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梅結び ume.jp
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Ume Journal

世界の梅ニュース＆コラム

産地の話題、海外での梅ブーム、季節の手仕事まで。

文化・歴史

一年でめぐる「梅仕事」カレンダー

花を愛でる早春から、青梅の仕込み、完熟梅の塩漬け、梅雨明けの土用干しまで。産地の暦に沿って、梅と過ごす一年の手仕事をたどります。

レシピ

梅酒をもっと楽しむ、四つの飲み方

ロック、ソーダ割り、お湯割り、料理への活用。季節に合わせた梅酒の楽しみ方に加え、自宅で漬けるときの基本の分量と、知っておきたい酒税法のルールもまとめました。