Health & Wellness
梅の健康・ウェルネスデータベース
梅に含まれる成分と、研究で示されている働きをまとめました。効果の感じ方には個人差があります。
クエン酸と疲労感のケア
主な成分: クエン酸・リンゴ酸
梅の酸味のもとであるクエン酸は、エネルギー代謝に関わる成分として知られ、疲労感の軽減について研究が行われています。
研究の充実度 ●●●
ムメフラールと巡りのサポート
主な成分: ムメフラール（梅肉エキス）
青梅の果汁を長時間煮詰めた「梅肉エキス」に生まれるムメフラールは、血流との関わりが研究されている成分です。
研究の充実度 ●●●
梅ポリフェノールとエイジングケア
主な成分: 梅ポリフェノール
梅干しの製造過程で出る梅酢などに含まれるポリフェノールは、抗酸化性に注目した研究が進められています。
研究の充実度 ●●●
胃腸のはたらきと梅
主な成分: 有機酸・梅リグナン
酸味が唾液や胃液の分泌を促すといわれ、昔から食欲のない時の一品として親しまれてきました。
研究の充実度 ●●●
お弁当と梅の抗菌力
主な成分: 有機酸・塩分
梅干しの酸と塩は細菌の増殖を抑えることが知られ、おにぎりやお弁当に使われてきました。
研究の充実度 ●●●
塩分との上手な付き合い方
主な成分: ナトリウム・カリウム
伝統的な梅干しは塩分20%前後のものもあります。減塩タイプの選び方や、食べる量の目安をまとめました。
研究の充実度 ●●●
本ページは一般的な情報提供を目的としており、医療上の助言ではありません。持病のある方や塩分制限中の方は医師にご相談ください。