主な成分: クエン酸・リンゴ酸
研究の充実度: ●●● 小規模研究あり
梅の酸味の正体
梅干しの強い酸味は、主にクエン酸とリンゴ酸などの有機酸によるものです。
からだの中での働き
クエン酸はエネルギーを生み出す代謝経路（クエン酸回路）に関わる物質です。食品からクエン酸を摂ることで疲労感が和らぐかについては、いくつかの研究がありますが、効果の大きさには個人差があります。
取り入れ方
- 朝食に梅干しを1粒
- 運動のあとに梅ドリンク
塩分が気になる方は減塩タイプやはちみつ漬けを選びましょう。
参考資料
本ページは一般的な情報提供を目的としており、医療上の助言ではありません。持病のある方や塩分制限中の方は医師にご相談ください。