鶏むね肉の梅しそ焼き

梅干しの酸味と大葉の香りで、鶏むね肉がさっぱり食べられます。

材料（2人分）

• 鶏むね肉　1枚（約250g）
• 梅干し　2個
• 大葉　6枚
• 酒　大さじ1
• 片栗粉　大さじ1
• サラダ油　大さじ1

作り方

1. 鶏むね肉はそぎ切りにし、酒をもみ込んで片栗粉を薄くまぶします。
2. 梅干しは種を取ってたたきます。
3. フライパンに油を熱し、鶏肉を両面焼いて中までしっかり火を通します。
4. 火を弱めて梅干しをからめ、ちぎった大葉を加えてさっと混ぜます。

ポイント

• 片栗粉をまぶすと、しっとり仕上がります。
• 鶏肉は中心まで十分に加熱してください。

梅干しは商品によって塩分が大きく違います。塩分を控えている方は、減塩タイプを使うか量を調整してください。