豚しゃぶの梅おろし

梅干しと大根おろしで、豚肉をさっぱりいただきます。

材料（2人分）

• 豚ロース薄切り（しゃぶしゃぶ用）　200g
• 大根　200g
• 梅干し　2個
• ポン酢しょうゆ　大さじ2
• 水菜・小ねぎ　適量

作り方

1. 大根はすりおろして軽く水気を切ります。
2. 梅干しは種を取ってたたき、大根おろしとポン酢に混ぜます。
3. 豚肉は沸騰させない程度の湯（弱火）で、色が変わって中まで火が通るまでゆで、ざるにあげます。
4. 器に水菜と豚肉を盛り、梅おろしをのせて小ねぎを散らします。

ポイント

• 豚肉は中まで十分に加熱してください。

梅干しは商品によって塩分が大きく違います。塩分を控えている方は、減塩タイプを使うか量を調整してください。