食譜 (最後更新 )
梅子紫蘇煎雞胸肉
容易乾柴的雞胸肉,搭配梅干和紫蘇葉也變得清爽。一只平底鍋就能完成的主菜。
梅干的酸味加上紫蘇葉的香氣,讓雞胸肉吃起來清爽不膩。
材料(2人份)
- 雞胸肉 1片(約250g)
- 梅干 2顆
- 紫蘇葉 6片
- 料理酒 1大匙
- 太白粉 1大匙
- 沙拉油 1大匙
作法
- 雞胸肉斜切成薄片,抓入料理酒,薄薄裹上一層太白粉。
- 梅干去籽剁碎。
- 平底鍋加油燒熱,雞肉兩面煎到中心完全熟透。
- 轉小火,加入梅干拌勻,再放入撕碎的紫蘇葉快速拌一下。
重點
- 裹上太白粉,口感會比較濕潤。
- 雞肉請務必加熱到中心熟透。
梅干的鹽分因商品差異很大。需要控制鹽分的人,請使用減鹽款或調整用量。
這道食譜可用的梅子商品