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食譜 (最後更新 )

梅子蘿蔔泥涮豬肉

在燙熟的豬肉上,放上滿滿拌了梅干的白蘿蔔泥。清爽好入口的夏季主菜。

照片僅供參考。 照片: Ka23 13 / CC BY-SA 4.0(縮小・部分裁切)

用梅干和白蘿蔔泥,讓豬肉吃起來清爽。

材料(2人份)

  • 豬里肌薄片(涮涮鍋用) 200g
  • 白蘿蔔 200g
  • 梅干 2顆
  • 柚子醋醬油 2大匙
  • 水菜・青蔥 適量

作法

  1. 白蘿蔔磨成泥,稍微瀝掉水分。
  2. 梅干去籽剁碎,和蘿蔔泥、柚子醋拌勻。
  3. 豬肉用不至於沸騰的熱水(小火)燙到變色、中心熟透,撈起瀝乾。
  4. 盤中盛上水菜和豬肉,放上梅子蘿蔔泥,撒上青蔥。

重點

  • 豬肉請務必加熱到中心熟透。

梅干的鹽分因商品差異很大。需要控制鹽分的人,請使用減鹽款或調整用量。

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