食譜 （最後更新 ）
完熟梅果醬
用熟成變黃的梅子做成、香氣十足的果醬。可搭配優格、麵包，也能當作肉類料理的醬汁。
發揮完熟梅甜美香氣的果醬。在黃熟梅子上市的6〜7月製作。
材料（方便製作的份量）
- 完熟梅 1kg
- 砂糖 600〜800g（依喜好調整）
作法
- 梅子仔細洗淨，用竹籤去掉蒂頭。
- 鍋中放入大量的水和梅子開火，快沸騰時轉小火，煮到果皮破裂。倒掉煮汁（重複2次，酸味和澀味會變柔和）。
- 稍微放涼後去籽，將果肉壓碎。
- 鍋中放入果肉和砂糖，邊攪拌避免燒焦，邊熬煮到變得濃稠。
- 趁熱裝入消毒過的瓶子。
重點
- 放涼後會變硬，請在稍微稀一點時就關火。
- 開封後請冷藏保存。
這道食譜可用的梅子商品
