食譜 (最後更新 )
梅子醬汁冷素麵
只要把剁碎的梅干加進麵露裡。清爽的酸味讓炎熱的日子也吃得下。
在平常的麵露裡加入梅干,就成了清爽的「梅子醬汁」。
材料(2人份)
- 素麵 150g(3束)
- 梅干 2顆
- 麵露(稀釋成沾麵的濃度) 200ml
- 紫蘇葉・茗荷・白芝麻(炒過) 適量
作法
- 梅干去籽剁碎,拌入麵露中。
- 紫蘇葉和茗荷切成細絲。
- 素麵依包裝標示煮好,用冷水充分沖洗後瀝乾。
- 盛盤後放上配料,附上梅子醬汁。
重點
- 梅子醬汁先放冰箱冰過,會更清爽。
- 梅干的鹽分會影響味道,麵露可稍微稀釋淡一點,邊試味道邊調整。
這道食譜可用的梅子商品