食譜 (最後更新 )
基本款梅子紫蘇飯糰
把梅干和紫蘇葉拌進白飯,最貼近日常的梅子食譜。梅干剁碎後拌入,酸味會均勻融入整顆飯糰。
比起放進整顆梅干,剁碎後拌入白飯,酸味會變得柔和,不太敢吃梅干的人也容易入口。
材料(4個份)
- 溫熱的白飯 約300g(2碗)
- 梅干 2顆
- 紫蘇葉(大葉) 4片
- 白芝麻(炒過) 1小匙
作法
- 梅干去籽,用菜刀剁碎。
- 紫蘇葉切成細絲。
- 將梅干、紫蘇葉和芝麻加入白飯中,輕輕拌勻。
- 分成4等份,手沾水後捏成飯糰。
重點
- 使用蜂蜜梅干,味道會更溫和。
- 放進便當時,請等白飯完全放涼後再包起來。
梅干的鹽分因商品差異很大。需要控制鹽分的人,請使用減鹽款或調整用量。
這道食譜可用的梅子商品