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梅結び ume.jp
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Ume Musubi ・ ume.jp

梅で結ぶ、健やかな暮らし

Connecting Health & Tradition

千年の知恵が息づく小さな実。
梅がつなぐ、からだと季節と人のご縁をご案内します。

梅の効能を知る 観梅の名所を探す

梅の健康・ウェルネス

クエン酸からポリフェノールまで、梅に宿る力を学ぶ

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クエン酸と疲労感のケア

クエン酸・リンゴ酸

梅の酸味のもとであるクエン酸は、エネルギー代謝に関わる成分として知られ、疲労感の軽減について研究が行われています。

ムメフラールと巡りのサポート

ムメフラール（梅肉エキス）

青梅の果汁を長時間煮詰めた「梅肉エキス」に生まれるムメフラールは、血流との関わりが研究されている成分です。

梅ポリフェノールとエイジングケア

梅ポリフェノール

梅干しの製造過程で出る梅酢などに含まれるポリフェノールは、抗酸化性に注目した研究が進められています。

胃腸のはたらきと梅

有機酸・梅リグナン

酸味が唾液や胃液の分泌を促すといわれ、昔から食欲のない時の一品として親しまれてきました。

和の銘品帖

産地と作り手にこだわった、選りすぐりの梅製品

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観梅だより

全国の梅林と、いまの咲き具合

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茨城県

偕楽園

● 休眠期 2月中旬〜3月中旬

埼玉県

越生梅林

● 休眠期 2月中旬〜3月中旬

東京都

湯島天満宮

● 休眠期 2月中旬〜3月上旬

神奈川県

曽我梅林

● 休眠期 2月上旬〜下旬

梅だより

世界の梅ニュースとコラム

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文化・歴史

一年でめぐる「梅仕事」カレンダー

花を愛でる早春から、青梅の仕込み、完熟梅の塩漬け、梅雨明けの土用干しまで。産地の暦に沿って、梅と過ごす一年の手仕事をたどります。

レシピ

梅酒をもっと楽しむ、四つの飲み方

ロック、ソーダ割り、お湯割り、料理への活用。季節に合わせた梅酒の楽しみ方に加え、自宅で漬けるときの基本の分量と、知っておきたい酒税法のルールもまとめました。