Ume Recipes
梅のレシピ
梅干し・梅酢・梅ジャムを、毎日の料理に。和の定番から、洋風に使える簡単なレシピまで集めました。
梅をふだんの料理に使うコツ
- 梅干しは「塩」と「酸味」を一度に足せる調味料です。ドレッシングやパスタでは、塩とレモンの代わりに使えます。
- 梅干しは種を取ってたたくと、どんな料理にもなじみます。少しずつ加えて、味を見ながら量を決めましょう。
- 梅酢（梅干しを漬けたときに出る汁）は、酢と塩の代わりになります。ピクルスや酢の物に。
- 酸っぱさが苦手なら、はちみつ梅から試すと食べやすくなります。
洋風に使える、簡単レシピ
和の定番レシピ
梅干し・梅酢・梅仕事の道具
梅干しや梅酢は商品によって塩分が大きく違います。塩分を控えている方は、量を調整してください。